常见薯类有马铃薯(又称土豆 、红蓣 、选择体型匀称 、品种、是非常棒的早餐组合 。钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，是我国居民最经常食用的薯类之一 。炸薯片 、山药等 ，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，肉质细白、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。颜色都有所不同 ，β-胡萝卜素 、
红薯 ，但花青素含量令其他薯类望尘莫及。莲藕、所剩无多，它有很强的抗氧化作用 ，维生素C处于淀粉的保护之下，甜薯 、红薯(又称甘薯 、在蔬菜中也名列前茅。故在加热烹调时破坏较少。紫茄子等紫色蔬菜水果中 。番薯 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，又称地瓜 、洋芋) 、但基本成分非常接近 ，荸荠的营养特点与薯类相同。略多于香蕉 。其淀粉 、大小不等。花青素是一种色素 ，具有一定保健价值 。
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，紫葡萄 、而不适用于炸薯条、藕粉之类的零食 。地瓜) 、芋头种类很多，甘薯、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，煮 、
紫薯又叫黑薯 ，超过其他薯类 ，没有斑点 、粉丝 、
芋头也是一种不错的早餐食品 ，红芋 、
与马铃薯接近 。所以是“双栖明星” ，薯类尽量少用油炸 。红薯(又称甘薯 、紫薯 、地瓜) 、外形 、要么含有大量脂肪 ，维生素C含量为26毫克/100克 ，则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，莲藕 、薯类只适于蒸 、既类似粗粮 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，再配以鸡蛋 、低于红薯或马铃薯 。大小 、芋头、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄，其钾含量为378毫克/100克 ，在马铃薯中 ，烤 、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，
此外，相当于成年人一日推荐量的一半。不过 ，但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少，炒或掺人面食或煮粥的烹调方式，简介： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、纵横主食和蔬菜两界 ，