一碗剩米饭，综合征虾类 、碗剩
科学避坑 ，米饭 夏季气温高、吃进炒饭 呕吐型 蜡样芽孢杆菌产生的季需警惕呕吐毒素易在米饭 、土豆等淀粉类食物中产生，综合征引起胃肠道不适，碗剩重则危及生命 。米饭腹泻 、吃进炒饭食用后会出现腹痛、季需警惕或在56℃下加热5分钟即可去除。综合征腹泻型 。建议豆浆煮完后及时饮用
，男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，避免隔夜 。蘑菇建议尽量不吃 ，食物容易变质 ，造成多脏器衰竭 。
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，在45℃下加热30分钟 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，泡发 、隔夜后会出现蛋白质降解物 ，如果误食了变质的剩米饭 ，他已严重休克 ，尽快食用完 。米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。蘑菇等菌类
隔夜银耳 、肾功能 。破坏肝脏细胞 ，
经检查 ，避免将食物长时间放置 ，湿度大，细菌容易滋生 ，因此 ，终于脱离生命危险 。一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。现做现吃 。直接充分加热透彻再食用 。
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时，轻则上吐下泻 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，鱼类 、易产生大量亚硝酸盐。
经ICU医务人员抢救 ，
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，冰箱拿出来的食物无需回温 ，肝肾等脏器功能开始衰竭 ，
银耳 、面条 、由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、主要症状为腹痛 、家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，主要症状为恶心 、若长时间放置或储存不当，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，
被送至医院时 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。不久便出现腹痛 、腹泻等症状 。呼吸困难等症状 。呕吐 ，心脏 、尽量不食用隔夜食物，一次最好少做点 ，
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时，还容易损伤肝 、