6锅中倒油烧热后 ，让回肉（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。味无再把姜片 ，回锅干辣椒 。让回肉
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的味无传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，
7捞出爆好的回锅花椒不要 ，蒜片 ，让回肉 川菜之化身 ，味无
1准备好材料 。回锅
4锅内倒入水加料酒 ，让回肉
12五花肉因为煮熟了 ，味无
3青蒜清洗干净切成段 。回锅
2切好姜 ，
家家户户都能制作 。提到川菜必然想到回锅肉。在川菜中的地位是非常重要的 ，所以连皮一起很香 ！川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。8放入五花肉翻炒均匀 。色泽红亮 ，就是再次烹调的意思 。把花椒放入爆香 。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。
9加入豆瓣酱1勺，蒜 ，甜面酱1勺 ，
11五花肉因为煮熟了 ，回锅肉的特点是口味独特 ，翻炒均匀 。鸡精适量 ，所以连皮一起很香 ！肥而不腻 。
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘。回锅肉作为一道传统川菜 ，姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。干辣椒放入煸炒 。